为进一步规范夏季夜市大排档经营行为，切实保障广大群众饮食安全，近日，右旗市场监管局联合旗工信和科技局、旗餐饮协会对塔林湖夜市烧烤、凌水温泉大酒店夜市、巴林大排档等夜市开展突击检查，保障夜间经济健康有序发展。
执法人员以夜市风险高、易突发问题的经营区域为重点对象，一是重点对经营者的主体资格、从业人员卫生防护措施、食品加工制作现场卫生状况进行了检查；二是对消防设施是否齐全、原料采购是否履行进货查验制度、食材存放是否合规、经营场所是否存在过期腐烂变质的食品原料等进行了检查，要求夜市经营者主动履行食品安全主体责任，严格落实各项食品安全制度措施。三是加强对餐饮具洗消、原辅料采购、冷链食品、食品添加剂等方面的监管，督促各经营主体建立完善进销货台账，落实好各项食品安全制度，防止霉变、过期、不合格等问题食品流向餐桌。
此次专项行动，共检查夜市大排档90余家。检查中发现的部分夜市大排档经营场所存在索证索票不齐全不规范、健康证明不全等问题，执法人员已要求限时整改完成。下一步，右旗市场监管局将持续加强夜市大排档监管，依法严厉打击违法违规行为，切实筑牢食品安全屏障，以实际行动守护广大人民群众“舌尖上的安全”。