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武汉人的一天
起于过早，止于夜宵
在闲暇时，约上三五个朋友
喝个扎啤吃点美食
不知道有多么惬意
但注意了
最近武汉人超爱的螺肉
吃时得小心
有种螺长得跟螺蛳很像！
严重可致命
它叫织纹螺
曾有不少织纹螺中毒案例
2015年5月
莆田一2岁男童吃织纹螺后中毒 或成植物人。
2007年5月7日
莆田荔城区长丰村，9人食用织纹螺中毒，其中5人住院。
2005年7月14日
霞浦县溪南镇，渔民陈某食用织纹螺后中毒，经抢救无效死亡。
2005年5月21日
罗源县4人因食用织纹螺发生食物中毒，其中1人死亡。
2004年6月1日
仙游县发生两起食用织纹螺中毒事件，有3人住进医院接受治疗。
2002年4月至5月
宁德、莆田等地发生多因食用织纹螺引起的食物中毒事件，其中死亡2人。
织纹螺为何会引发中毒？
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织纹螺俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺，一般生活在近海礁石附近和泥沙底每年4—9月是织纹螺旺汛期，同时也是织纹螺毒性最强的时候。
其外形特征表现为尾部尖细，长度为1~2厘米，宽度为0.5~1厘米。
另外，其壳面常具有1到3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布，螺口处呈白色。
织纹螺味道鲜美，是沿海群众喜爱的“下酒菜”。
但有些织纹螺种类体内含有麻痹性神经毒素，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，少量食用即可致人死亡，是名副其实的“餐桌杀手”。
织纹螺中毒至今无特效药
这是神经毒性，至今没有特效药。
这几年医院对病人多数是采取催吐、排泄、洗胃等办法，加快新陈代谢，尽量少地让人体吸收。好在总有人中招，但没发生过死亡的病例。
早在2012年，卫生部就发公告称：任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
国家食品药品监督管理总局也发布过风险警示：食用织纹螺中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。
认清这些螺
切勿食用切勿购买
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据《中国动物图谱》记载，我国沿海常见的织纹螺有1个属12个种；《中国海洋生物种类与分布》记载的织纹螺有2个属30个种。我国东南沿海常见的织纹螺种类不超过20种，按是否带毒可分为3类：第一类为有毒织纹螺，第二类为无毒织纹螺，第三类为季节性有毒织纹螺。
第一类主要有光织纹螺、正织纹螺和节织纹螺。光织纹螺和正织纹螺常年有毒且毒素含量高；节织纹螺虽然有毒但大多数情况毒素含量较低。
第二类较常见的有纵肋织纹螺、习见织纹螺和胆形织纹螺等。它们一般生活在潮间带至数米深的泥沙质海底，目前为止尚未检测出毒性，也无有毒或中毒的报道。
第三类主要有方格织纹螺、西格织纹螺、半褶织纹螺、红带织纹螺、疣织纹螺、花织纹螺、素面织纹螺和橡子织纹螺等。此类织纹螺在潮间带和潮下带均有分布，虽然大多数情况下无毒，但因季节和栖息地不同有时会有毒，国内也有因食用这些织纹螺中毒的报道。
是不是
看了图还是分不清？
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理论上，杜绝食用第一类织纹螺，选择经毒素检测合格的第二和第三类织纹螺是可以保证织纹螺的食用安全。
但上述各种织纹螺外观比较接近，非专业人士较难准确区分织纹螺种类，广大群众在辨别上有困难，而且目前织纹螺毒素研究尚处于初期阶段，第三类织纹螺毒素变化规律尚不明了，因此应尽量避免食用织纹螺，以免引起严重后果。
为了避免中毒事件
晚报君提醒消费者及商家
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▪ 任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
▪ 广大群众要提高自我保护意识，不购买和食用织纹螺。误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。
▪ 消费者若发现食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺的，应当及时向当地食品安全监管部门举报。
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这些东西别随意乱吃！
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来源：武汉晚报综合泉州晚报、东南早报、泉州市海洋与渔业局、闽食药闻
编辑 | 李杏 版式 制图 | 胡肖 校读 | 胡肖 值班主编 | 陈馨
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